醒茶是什么意思、怎么做与判断标准

需要醒的

紧压茶（饼、砖）、存放多年的茶。撬开之后放一段时间，香气会打开。

不需要的

新绿茶、清香乌龙这类趁鲜喝的。它们的香气本来就活跃，醒反而散掉。

五个步骤

• 1 咨询：问档期与大致内容
• 2 确认：定时间、人数、需求
• 3 到场：茶艺师接待、说明今天的茶
• 4 品饮：冲泡、讲解、交流
• 5 结束：结算、可选带走一些茶

第一泡要不要倒

看茶类。紧压茶（饼、砖）和内质较重的乌龙建议快速洗一遍，唤醒茶叶；细嫩绿茶、白毫银针直接喝，洗掉的全是精华。